Lamsvlees

Wij werken met lamsvlees uit de regio West-Friesland. De lammeren worden speciaal geselecteerd bij diverse kleine en lokale boeren uit de regio. Wanneer er een lage beschikbaarheid is, wordt er soms uitgeweken naar lokale inkoop in de regio Utrecht.. De lammeren zijn van het ras Texelaartje. De lammeren blijven bij hun moeder en worden gezoogd zo lang als ze hier de behoefte aan hebben. Zolang als het weer het toelaat lopen de dieren buiten en er word geen gebruik gemaakt van antibiotica, de dieren krijgen gecontroleerde voeding en het gaat om kleinschalige lokale hobby boeren. Hierdoor staan wij volledig achter de verkoop van deze lammeren, het staat voor natuur en -diervriendelijkheid.