Huisgemaakte vleeswaren.
Runderrookvlees is gemaakt van de rundermuis, op ouderwetse manier gepekeld; minimaal 4 weken drooggezouten. Hierna roken wij het vlees in onze moderne rookkast en laten de rookvlees nog een week drogen. Het luxe vleesdeel bevat daarna weinig vocht en is veel van zijn oorspronkelijke gewicht kwijt geraakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.