Waterland Kalfsvlees® Kalfsschenkel word gesneden van onder andere de voor- en achterschenkel van het kalf. De bouillon die van dit vlees getrokken wordt, kan worden gebruikt voor lichtgebonden soepen als champignon- of aspergesoep. Verder wordt de kalfsschenkel ook voor ossobuco gebruikt en kunt u het lang laten stoven.
Minimaal 2 uur laten trekken in water op laag vuur. Of stoven op laag vuur ongeveer 150 min.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.